글로벌 천연 식품 색소 시장 규모는 2030년까지 28억 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 11.0%의 시장 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

Jul 03, 2023

카로티노이드는 제품의 매력, 맛, 매력을 높이는 동시에 소비자가 제품을 가장 잘 인식할 수 있도록 하기 때문에 천연 식품 색소에 많이 활용됩니다. 따라서 카로티노이드는 2022년 시장의 2/5 이상의 점유율을 차지했습니다.

뉴욕, July 31, 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Reportlinker.com은 "가용성, 용도별, 소스별, 형태별, 색상별 글로벌 천연 식품 색상 시장 규모, 점유율 및 산업 동향 분석 보고서" 보고서를 발표했습니다. 유형, 지역 전망 및 예측별, 2023~2030" - https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW 노란색, 주황색, 빨간색의 색상으로 식물에서 생산되는 안료입니다. 가장 널리 퍼진 네 가지 카로티노이드는 제아잔틴, 루테인, 리코펜, 베타카로틴입니다. 시금치, 케일, 옥수수, 오렌지 피망, 토마토, 수박, 핑크 자몽, 멜론, 브로콜리, 당근 등 밝은 색상의 과일과 채소는 이러한 화학 물질의 식품 공급원입니다. 식이 카로티노이드는 관찰 연구를 통해 질병, 특히 특정 유형의 종양 및 눈 상태의 위험을 낮춤으로써 건강상의 이점을 제공하는 것으로 나타났습니다. 이러한 건강상의 이점으로 인해 천연 식품 색소로 카로티노이드의 사용이 점차 증가하고 있습니다. 시장 참가자가 따르는 주요 전략은 최종 사용자의 변화하는 요구에 발맞추기 위한 핵심 개발 전략인 제품 출시입니다. 일례로 2023년 5월 지엔티(GNT)의 브랜드 엑스베리(EXBERRY)는 파프리카 펄프와 파프리카 오일로 구성된 오렌지 컬러를 출시했다. 새로운 색상은 소스와 스낵용 오일 코팅 용도로 사용됩니다. 또한, 2022년 9월 Givaudan SA는 Purple 23641을 출시했습니다. Purple 23641은 메이크업 용도에 사용되는 비건 컬러입니다. 새로운 색상은 Raphanus Sativus L의 녹색 추출로 구성됩니다. KBV Cardinal 매트릭스에 제시된 분석을 기반으로 합니다. Archer Daniels Midland Company는 시장의 선두주자입니다. 2019년 4월, Archer Daniels Midland(ADM)의 야생 향료 및 특수 성분 사업부는 미분화된 컬러 파우더 출시를 발표했습니다. 미분화된 컬러파우더는 파프리카추출물과 색소식품원료를 혼합하여 오렌지빛을 내는 컬러파우더입니다. 새로운 분말은 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. Koninklijke DSM NV, Givaudan SA 및 Sensient Technologies Corporation과 같은 회사는 시장의 주요 혁신자 중 일부입니다. 시장 성장 요인천연 식품 색상의 장점에 대한 지식 증가 유기농 제품에 대한 소비자 지식 증가로 인해 합성 색상의 건강 위험, 건강 측면에서 천연 식용 색소의 장점으로 인해 합성 식용 색소보다 천연 식용 색소가 점점 인기를 얻고 있습니다. 식량 공급을 늘리기 위해 인공 생산 방법을 급속하게 사용하면 수많은 건강 위험이 발생합니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 환경 친화적인 제품에 대한 선호가 높아짐에 따라 자연 재배 식품에 대한 전 세계적 수요가 증가하고 있습니다. 이에 따라 식품제조사에서는 가공식품 및 음료의 시각적 매력을 높이기 위해 천연식용색소를 자주 사용하고 있습니다. 식품 및 음료 부문의 기술 개발 및 확대 식품 및 음료 산업에서는 수많은 기술의 활용이 확대되고 있으며 상당한 발전을 경험하고 있습니다. . 천연 염료 생산 자원의 진정한 잠재력과 가용성을 확인하기 위해 광범위한 과학 연구가 수행되고 있습니다. 시장은 소비자의 식습관 선호도 변화에 큰 영향을 받고 있습니다. 기능성 식품에 대한 필요성, 마이크로캡슐화 및 나노캡슐화와 같은 최첨단 공정의 사용, 라이프스타일 변화가 모두 시장을 주도하고 있습니다. 건강에 관심이 많은 소비자의 증가, 생활 수준의 향상, 수명 및 제품 매력의 증가, 비만 및 당뇨병 발병률의 증가로 인해 인기가 높아지고 있습니다. 시장 억제 요인에 대한 수요 합성 식품 색상은 천연 색상의 낮은 안정성으로 인해 발생합니다. 천연 식품 색상은 일반적으로 가공, 취급 및 보관 중에 합성 색상과 비교할 때 더 불안정합니다. pH, 온도, 빛과 같은 대기 또는 처리 변수의 변화는 색상의 안정성에 영향을 미칩니다. 특정 천연 색상은 시간이 지남에 따라 매력을 잃는 반면, 다른 색상은 처리 중에 최종 제품의 색상이 탈색되기 시작할 수 있습니다. 합성색소는 합리적인 가격으로 식음료 완제품에 화려한 색상을 더해주기 때문에 식음료 제조업체에서는 합성색소를 더 선호합니다. 이에 따라 수요가 감소하고 있어 전망 기간 동안 시장 성장은 둔화될 것으로 예상된다. 용해도 전망 시장은 용해도를 기준으로 물, 염료 시장으로 구분된다. 2022년에는 물 부문이 최대 수익 점유율로 시장을 장악했습니다. 식품 및 음료 산업에서는 고농축 색상, 우수한 품질-가격 비율 및 높은 수분 안정성으로 인해 수용성 식용 색소에 대한 수요가 높습니다. 주스, 탄산청량음료 등 음료의 소비가 점차 증가함에 따라 천연식용색소에 대한 수요도 크게 높아질 것으로 예상됩니다. 응용전망 시장은 용도에 따라 가공식품과 음료로 구분됩니다. 음료는 2022년 시장에서 상당한 수익 점유율을 차지했습니다. 음료 색상의 영향을 점점 더 많이 받는 음료에 대한 고객 선호도가 높아지면서 음료 부문의 수요가 증가하고 있습니다. 소비자는 맛보다 모양을 기준으로 제품을 선택하는 경우가 더 많으며, 이로 인해 음료 제조 회사는 음료에 보다 실제적인 외관을 제공하는 천연 식품 색상으로 전환하고 있습니다. 색상 유형 전망색상 유형별로 시장은 카민, 아나토, 카라멜, 엽록소로 분류됩니다. & 스피루리나, 카로티노이드, 안토시아닌, 커큐민. 2022년 안토시아닌은 2022년 시장에서 상당한 수익 점유율을 차지했습니다. 과일과 채소에는 빨간색, 보라색, 파란색을 제공하는 색소인 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 안토시아닌 함량이 높은 식품에는 베리, 건포도, 포도 및 다양한 열대 과일이 포함됩니다. 안토시아닌 함량이 높은 식용 야채에는 빨간색에서 자색, 파란색까지 색상이 다양한 잎채소와 곡물, 뿌리, 전분이 포함됩니다. 소스 전망소스를 기준으로 시장은 식물과 동물로 분류됩니다. 식물 부문은 2022년 시장에서 최대 수익 점유율을 창출했습니다. 식물에서 생성된 천연 식용 색소는 유기농 원료에서 나오므로 클린 라벨 성분으로 간주됩니다. 천연 및 유기농 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식품 부품 생산업체는 식물성 식품 색소에 중점을 두었습니다. 식물성 식용 색소 시장은 채식주의 증가, 클린 라벨 제품 소비 증가, 건강 의식 증가, 친환경 제품에 대한 관심 증가 등의 요인에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 형태 전망형태에 따라 시장은 액체형으로 분류됩니다. , 그리고 가루. 2022년에는 액체 부문이 시장에서 놀라운 수익 점유율을 기록했습니다. 이는 점도, 제품 안정성, 질감, 유통기한, 기분 좋은 맛, 시각적 측면 등을 개선하기 위해 식품 및 음료 제품 생산에 사용이 증가하고 있기 때문입니다. 또한 이 부문은 사용 증가와 강력한 미생물학적 안정성으로 인해 큰 비율로 증가할 것으로 예상됩니다. 지역 전망지역 측면에서 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 LAMEA에서 분석됩니다. 2022년에는 유럽 지역이 가장 높은 수익 점유율을 창출하여 시장을 주도했습니다. 예측 기간 동안 암, 기타 심혈관 질환 등 합성 색소와 관련된 질병 위험에 대한 소비자 인식이 높아지고 합성 색소를 제한하는 법률 및 규정이 제정됨에 따라 시장은 확대될 것입니다. 또한 베이커리 품목에 대한 수요가 증가함에 따라 수요도 증가할 것입니다. 시장 조사 보고서에는 시장의 주요 이해 관계자에 대한 분석이 포함됩니다. 보고서에 소개된 주요 기업으로는 Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Döhler Gmbh, International Flavors & Fragrances Inc, GNT International BV, Kalsec Inc., Givaudan SA, Sensient Technologies Corporation, Kanegrade Ltd. 및 Taiyo International(Taiyo Kagaku Corporation)이 있습니다. ).천연 식품 색상 시장에 적용된 최근 전략제품 출시 및 제품 확장: 2023년 5월: GNT 브랜드 EXBERRY가 파프리카 펄프와 파프리카 오일로 구성된 오렌지 컬러를 출시했습니다. 새로운 색상은 소스와 스낵용 오일 코팅 응용 분야에 사용됩니다. 2023년 4월: International Flavors & Fragrances Inc는 북미 애완동물 식품 시장을 위한 새로운 서비스 제품군의 출시를 발표했습니다. 새로운 제안에는 파일럿 제조, 성분 연구, 애플리케이션 개발 및 시장 통찰력이 포함됩니다. 2023년 4월: Sensient Technologies Corporation은 Vertafine 컬러 착색제 출시를 발표했습니다. 새로운 Vertafine 색상은 천연 성분으로 구성되어 있으며 애완동물 사료 시장에 적용됩니다. 2022년 9월: Givaudan SA가 Purple 23641을 출시했습니다. Purple 23641은 메이크업 응용 분야에 사용되는 완전 채식 색상입니다. 새로운 컬러는 Raphanus Sativus L.Apr-2022에서 녹색 추출로 구성되었습니다. GNT가 노란색과 녹색 색상을 공개했습니다. 노란색 색상은 유기농 사과와 홍화 추출물로 구성되어 있고 녹색 색상은 유기농 스피루리나와 홍화 추출물로 구성되어 있습니다. 2021년 7월: GNT International BV는 라임 그린과 황록색 색상을 출시했습니다. 두 색상 모두 노란색 강황과 청록색 스피루리나 해조류가 혼합되어 구성되어 있습니다. 또한 두 가지 색상은 식품 및 음료 분야에서 동일한 응용 분야를 공유합니다. 인수 및 합병: 2023년 5월: DSM은 스위스 화학 회사인 Firmenich와의 합병을 발표했습니다. 새로운 회사인 DSM-Firmenich는 4개의 서로 다른 부문으로 구성되며 향료, 영양분 및 향수 제조에 사용됩니다. 2022년 10월: Sensient Technologies Corporation이 터키 천연 원료인 Endemix Do?al Maddeler A.?.를 인수했습니다. 컬러 회사. 이번 인수로 내추럴 컬러 포트폴리오를 강화하여 회사의 시장 점유율이 높아졌습니다. 2021년 12월: Givaudan SA는 미국에 본사를 둔 내추럴 컬러 회사인 DDW를 인수했습니다. 이번 인수로 Givaudan의 제품 포트폴리오가 보완되어 고객에게 더 나은 방식으로 서비스를 제공할 수 있게 되었습니다. 또한, 이번 인수를 통해 회사의 시장 점유율이 향상되고 천연색소 시장의 주요 업체가 되었습니다. 파트너십, 협력 및 계약: 2023년 4월: Döhler Gmbh는 미국에 본사를 둔 미각 조절 전문가인 Ixora Scientific과 파트너십을 맺었습니다. 식품 및 음료에 사용되는 천연 성분에 대한 솔루션을 개발합니다. 이번 파트너십을 통해 Dohler의 맛 조절 및 향미 기능이 강화되었습니다. 2022년 12월: Kalsec Inc.는 Kalsec의 식품 성분과 천연 맛 및 감각 솔루션에 대한 성분 및 화학 유통업체인 Univar BV와 유통 파트너십을 발표했습니다. 이번 파트너십을 통해 영국과 아일랜드 고객에게 서비스를 제공함으로써 회사의 지리적 입지가 확장되었습니다. 지리적 확장: 2021년 10월: GNT International BV는 미국 노스캐롤라이나에 새로운 시설을 설립한다고 발표했습니다. 새로운 생산 시설을 통해 회사는 회사의 제조 능력을 높이고 공급망 효율성을 향상시킴으로써 북미 시장에서 강력한 기반을 확보할 수 있습니다. 보고서에서 다루는 연구 시장 세그먼트의 범위: 용해도별• 물• 염료별 응용프로그램• 가공 식품• 음료원별• 식물• 동물 형태별• 분말• 액체색상 유형별• 카로티노이드• 캐러멜• 안토시아닌• 카민• 엽록소 및 스피루리나• 아나토• 커큐민 지역별• 북미 USo 캐나다 멕시코 멕시코 기타 지역• Europeo Germanyo UKo Franceo Russiao 스페인 이탈리아오 기타 유럽• 아시아 태평양 차이나오 일본오 인도 대한민국 한국 싱가포르 말레이시아오 나머지 아시아 태평양• LAMEAo 브라질 아르헨티나 UAEo 사우디아라비아 남아프리카 공화국 나이지리아오 나머지 LAMEA 회사 프로필• Archer Daniels Midland Company• Koninklijke DSM NV• Döhler Gmbh• 국제 향료 및 향수 Inc• GNT International BV• Kalsec Inc.• Givaudan SA• Sensient Technologies Corporation• Kanegrade Ltd.• Taiyo International(Taiyo Kagaku Corporation)독특한 서비스 • 광범위한 적용 범위• 가장 많은 수의 시장 표 및 그림• 구독 기반 모델 이용 가능• 최고의 가격 보장 • 10% 무료 사용자 정의로 보장된 판매 후 조사 지원전체 보고서 읽기: https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNWAbout ReportlinkerReportLinker는 수상 경력이 있는 시장 조사 솔루션입니다. 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