영양 흡수를 높이는 10가지 음식 조합 : K24 TV

Jul 01, 2023

많은 것들이 신체가 영양분을 얼마나 효율적으로 흡수하는지에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 불균형한 장내 미생물 군집은 흡수되는 영양소와 흡수되지 않는 영양소에 영향을 미칩니다. 스트레스, 수면 부족, 나이, 심지어 체중까지 흡수 수준을 저하시키는 경우가 많습니다.

그렇다면 우리가 먹는 음식에서 최대한 많은 영양소를 섭취하려면 어떻게 해야 할까요? 특정 식사가 짝을 이루면 영양소와 식물 화학 물질이 상호 작용하여 서로를 강화하고 더 많은 영양을 제공합니다.

연구에 따르면 토마토와 올리브 오일을 함께 사용하는 것이 두 가지의 이점을 모두 누릴 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 토마토에는 암이나 심장병과 같은 질병을 예방할 수 있는 강력한 항산화제인 라이코펜이 풍부합니다. 올리브 오일은 토마토의 라이코펜 흡수를 증가시키는 것으로 나타났습니다.

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강황은 통증, 관절염을 줄이고 혈액을 정화하는 능력으로 알려진 항산화제입니다. 하지만 흑후추와 함께 사용하면 더욱 효과가 좋습니다. 연구에 따르면 후추는 강황의 항산화제를 생체 이용률을 높이는 데 도움이 되며, 이는 신체가 질병과 싸우는 화합물을 더 많이 흡수하고 사용할 수 있음을 의미합니다.

이 간단한 조합은 신속하게 준비하고 항산화제를 함유할 뿐만 아니라 뼈 건강을 지원하는 두 가지 주요 영양소인 비타민 D와 칼슘의 탁월한 공급원을 제공합니다. 연어는 비타민 D가 풍부하고 잎채소에는 칼슘이 풍부합니다. 비타민 D가 강화된 우유와 같이 칼슘이 풍부한 제품을 자주 보게 될 것입니다. 이는 비타민 D가 칼슘이 신체에 흡수되도록 하는 반응을 일으키기 때문입니다.

콩과 쌀은 많은 문화권에서 시간의 시험을 견뎌온 주요 식사입니다. 하지만 이 간단한 요리에는 단순함과 경제성보다 더 많은 것이 있습니다. 콩이나 병아리콩은 두 가지 보완 단백질이므로 함께 먹으면 완전한 단백질 공급원이 됩니다. 콩은 또한 섬유질이 풍부하여 쌀의 높은 탄수화물 수준의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 쌀과 콩을 함께 먹으면 혈당 급증을 방지하고 건강한 식물성 단백질을 섭취할 수 있습니다.

비타민 A, D, E, K는 모두 지용성 비타민이므로 신체에 흡수되려면 지방이 필요합니다. 지용성 비타민이 풍부한 식품과 건강한 오일을 함께 사용하면 이러한 비타민의 흡수를 높일 수 있습니다.

녹색 채소에는 비타민 A와 K가 풍부합니다. 비타민 A는 당근과 같은 주황색 및 노란색 채소에서 흔히 발견됩니다. 견과류에는 비타민 E가 풍부합니다. 이 다채로운 채소를 먹을 때는 올리브 오일이나 호두 오일로 만든 건강한 샐러드 드레싱과 함께 먹거나, 건강한 씨앗 몇 개를 추가하거나, 아보카도를 얹어 모든 야채를 최대한 활용하세요.

시금치는 철분의 풍부한 공급원이지만 철분이 제대로 흡수되려면 비타민C가 필요합니다. 딸기, 피망, 감귤류와 같은 식품은 비타민 C가 풍부하며 시금치와 완벽하게 어울립니다. 이 샐러드는 두 가지 영양소를 최대한 활용하는 데 도움이 됩니다.

녹차는 세계에서 가장 유명한 건강식품 중 하나입니다. 높은 항산화 수준과 노화 방지 효과로 유명합니다. 비타민 C가 풍부한 레몬을 녹차에 첨가하면 컵에 들어 있는 치유 화합물의 생체 이용률이 높아집니다.

고기, 생선, 계란과 같은 동물성 단백질 공급원은 그 자체로 완전한 단백질입니다. 그러나 식물성 단백질은 불완전합니다. 신체가 스스로 재건하는 데 필요한 모든 아미노산이 부족합니다. 그러나 우리는 단순히 두 가지 다른 식물성 단백질 공급원을 혼합함으로써 이러한 모든 아미노산에 접근할 수 있습니다. 따라야 할 좋은 규칙은 곡물, 녹색 채소, 콩을 혼합하는 것입니다. 일반적으로 이 조합은 완전하고 영양가 있는 식물성 단백질을 생성합니다.

그 마늘향이 나는 볶음 요리는 면역력에 좋을 뿐만 아니라 뼈에도 좋을 수 있습니다! 스쿠마위키, 양배추 등 칼슘이 풍부한 브로콜리 등의 음식과 마늘, 양파, 부추 등 이눌린이 풍부한 음식을 섞어보세요. 칼슘과 이눌린이 함께 만나면 칼슘 흡수를 좋게 하고 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다.