최고의 의사는 이를 '세계에서 가장 강력한 슈퍼푸드 중 하나'라고 부릅니다. 과학에서는 노력하지 않고도 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 말합니다.

May 22, 2023

체중 감량의 최신 동향을 전문적으로 다루는 잡지 편집자로서, 우리가 모든 것을 보았다고 말할 때 제 말을 믿으십시오. 그러나 우리는 메밀과 같은 식물이 헤드라인을 장식할 것이라고는 결코 생각하지 못했습니다. 그래서 체중 감량 분야의 최고 의사 중 한 명인 Mark Hyman 박사가 체중 감량에 도움이 되는 간단한 음식의 힘에 대해 이야기하기 시작했을 때 우리는 자신도 모르게 붙잡혔습니다. 그리고 두 번째 저명한 의사(이 경우에는 William Li, MD)가 특정 종류의 메밀에 대해 비슷한 찬사를 불렀을 때 우리는 즉시 하던 일을 멈추고 기록하기 시작했습니다.

Young Forever의 저자인 Mark Hyman 박사는 “히말라야 타르타르 메밀은 132가지가 넘는 식물성 영양소를 함유하고 있는 세계에서 가장 강력한 슈퍼푸드일 수 있습니다. 일부는 자연계 어디에서도 발견되지 않습니다.”라고 극찬했습니다. 그는 밀가루와 보충제로 판매되는 타르타르 형태는 “다른 수준에 있다”고 덧붙였습니다. 풍부한 영양분인 케르세틴과 루틴은 중국에서 유래한 식물이 혹독한 기후에서 잘 자라는 데 도움이 됩니다. 이 내면의 힘은 우리에게 전달되어 우리가 소화한 후 세포 및 대사 혜택을 촉발시키는 것 같습니다.

HTB는 채식주의자이며 유제품과 글루텐이 없습니다. 또한, 폴리페놀, 단백질, 프리바이오틱스, 항산화제 및 저항성 전분이 함유되어 있습니다. 저항성 전분은 소장의 소화를 지연시키거나 "저항"하여 포만감을 오랫동안 느끼게 하는 섬유질입니다.

전통적인 메밀은 또한 케르세틴과 항산화제인 루틴이 풍부하고 글루텐이 없으며 다른 곡물 제품보다 더 많은 단백질, 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다. 하지만 새롭게 발견된 HTB는 그보다 더 많은 영양분을 자랑합니다. Hyman 박사가 "지금까지 자연의 다른 곳에서는 발견되지 않은 희귀한 노화 역전 식물화학물질"이라고 설명하는 더 높은 수준의 케르세틴, 루테올린 및 호바민을 함유한 HTB는 훨씬 더 강력합니다.

새로운 연구에 따르면 HTB는 체중 감량 무기고에 매우 귀중한 추가 기능이 될 수 있습니다. 실제로 기능성 식품 저널(Journal of Functional Foods)의 연구에 따르면 히말라야 타르타르 메밀을 먹은 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 체중이 966%나 더 많이 감량된 것으로 나타났습니다.

HTB는 어떻게 파운드의 전원을 끄나요? 그것의 대부분은 루틴에 달려 있습니다. 루틴은 특정 식물성 식품에서 발견되는 생체 활성 물질입니다. 하버드에서 교육을 받고 다이어트를 극복하기 위한 식사(Eat to Beat Your Diet)의 저자인 William Li 박사는 150가지 생리 활성 물질을 확인했습니다.

생리활성물질은 염증을 억제하고 암과 심장병을 예방하는 등 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그러나 가장 강력한 이점은 말 그대로 지방 세포를 영원히 변화시킨다는 것입니다. 이것이 의미하는 바는 “음식으로 지방을 퇴치할 수 있다”고 Li 박사는 주장합니다. 그리고 그것은 체중 감량을 하기에는 너무 늙었다고 들었던 사람들에게 놀라운 효과를 발휘합니다. "50세 이상의 여성은 이러한 음식을 쉽게 사용하여 과도한 체지방을 줄이고 신진대사를 향상시킬 수 있습니다."

HTB의 루틴 외에도 다른 식품에서도 생리 활성 물질을 발견할 수 있으며 꽤 놀라운 체중 감량 효과도 있습니다. 보기 흉한 지방을 원천적으로 차단하는 사과와 배에 들어 있는 클로로겐산을 섭취하세요. 이 영양소는 줄기 세포를 피부 표면 아래에 울퉁불퉁하고 울퉁불퉁한 모양을 만드는 백색 지방 세포 대신 지방을 연소하는 갈색 지방 세포로 전환하도록 방향을 바꿉니다.

“백색 지방 세포는 크기가 100배까지 확장되는 저장 탱크 역할을 하는 반면, 갈색 지방 세포는 세포 연료를 태우는 난방기와 같습니다.”라고 Li 박사는 설명합니다. “얇은 갈색 지방은 우리 몸의 영웅 지방입니다.” 한 연구에서 배는 다른 변화 없이 여성의 뱃살을 2인치 감량하는 데 도움이 되었습니다. Li 박사는 “배가 허리둘레를 줄일 수 있습니다!”라고 말합니다.

일부 생리활성 물질은 팀을 이루어 체중 감량 결과를 높이기도 합니다. 예를 들어, 토마토의 생리활성 라이코펜은 세포가 보유하는 액체 지방의 양을 줄입니다. 그러나 올리브 오일(또 다른 생리 활성 물질인 하이드록시티로솔이 함유되어 있음)로 조리하면 신체가 리코펜을 3배 더 많이 흡수합니다. "그것은 싸우고 싶은 지방에 바로 어뢰를 보내는 것과 같습니다"라고 Li 박사는 말합니다. "리코펜은 배, 허벅지, 엉덩이 지방을 찾아 슬림한 몸매를 만드는 데 도움을 줍니다." 아마도 이것이 바로 지중해식 식사를 하는 사람들이 다른 다이어트를 하는 사람들보다 4배 더 많은 체중을 감량하는 것으로 입증된 이유일 것입니다!