3 저렴한 던지기

Jul 05, 2023

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Rhiannon Lambert의 인기 식사.

축하합니다. 월말이 거의 다가왔으니 곧 월급날이 다가옵니다. 하지만 그때까지 은행 잔고와 냉장고가 약간, 음, 날씬해 보인다면, 당신은 혼자가 아닙니다.

통계청(Office for National Statistics)에 따르면 성인의 97%가 식료품비가 불과 한 달 전보다 삶이 더 비싸다고 느끼는 이유 중 하나라고 말합니다. 그래서 이달의 이맘때, 즉 '나에게 몇 푼 남지 않은' 시간이 되면 큰 가게는 그저 먼 꿈일 뿐이고 우리는 가게 맨 뒤에서 냉동 완두콩과 파스타 한 그릇을 사러 손을 뻗습니다. 차를 담는 찬장.

실제로 연구에 따르면 많은 사람들이 영양보다는 가격을 기준으로 식품을 선택할 가능성이 더 높으며 올리브 오일, 치즈, 계란, 야채와 같은 건강에 좋은 품목은 작년 이후 가장 높은 가격 인상을 경험했습니다.

영양학자 Rhiannon은 '야채, 살코기 제품 및 통곡물을 포함한 신선 식품의 가격이 상승함에 따라 예산이 제한된 개인과 가족은 전통적으로 '가장 영양가 있는' 식품으로 이해되는 식품을 구입하는 것이 점점 더 어려워지고 있음을 깨닫고 있습니다. 램버트. '이것은 최적의 건강을 증진하는 데 필요한 필수 비타민, 미네랄 및 식물성 화학 물질의 소비 감소로 이어질 수 있습니다.'

그녀에 따르면, 식습관 변화로 인해 그 어느 때보다 많은 사람들이 영양 결핍의 위험에 처해 있습니다. '많은 사람들에게 가장 저렴하고 접근 가능한 옵션은 고도로 가공되고 영양가가 부족한 것으로 생각된다는 것이 분명해졌습니다.'라고 그녀는 말합니다.

그렇다면 냉장고에 아무것도 남지 않았을 때 영양사는 무엇을 먹나요? 적절한 재입고를 위해 £50를 떨어뜨리는 것은 의문의 여지가 없지만 맛있고 저렴한 식사를 함께 준비해야 합니까?

우리는 Lambert에게 바로 그렇게 물었고 그녀는 간단하고 영양가 있으며 예산 친화적인 식사에 대한 제안을 공유했습니다. 참고로 이 레시피에서는 찬장에 약간의 기름 찌꺼기, 약간의 향신료, 약간의 조미료가 남아 있다고 가정합니다. 하지만 모든 맛은 여러분이 무엇을 하느냐에 따라 매우 적응력이 좋습니다. 그렇기 때문에 레시피는 매우 느슨하지만 필수 쇼핑 목록은 동일합니다(가격은 Ocado에서 가장 저렴한 옵션에 따라 결정됨).

'저렴한 재료를 사용하여 만든 식사입니다. 병아리콩, 렌즈콩, 토마토, 코코넛 밀크 통조림의 저렴한 가격은 이 요리가 예산 친화적일 뿐만 아니라 영양가도 매우 높다는 것을 의미합니다. 이것은 여러 사람이 먹을 수 있도록 대량으로 요리하거나 개인별로 저장할 수 있는 적응력이 뛰어나고 영양가가 높은 식사입니다.'라고 Lambert는 말합니다.

필수 쇼핑 목록:

병아리콩 1개 캔

렌즈콩 1개 캔

코코넛 밀크 1개 캔

다진 토마토 캔 1개

총액: £3.40. 4인분입니다. 식사당: 85p

어떻게: 호브에 큰 팬을 가열합니다. 기름을 조금 추가하고 양파와 마늘이 있으면 약간 추가한 다음 향신료 몇 티스푼을 추가합니다. 잘게 썬 토마토를 넣은 다음 병아리콩과 렌즈콩을 붓습니다. 몇 분 동안 끓인 후 불을 낮추고 코코넛 밀크를 첨가합니다.

추가하다: 가람 마살라, 커민, 고추 가루, 카레 가루, 고수 가루, 강황 등 찬장에 있는 카레 같은 향신료를 모두 사용할 수 있습니다. 시금치, 완두콩 또는 기타 녹색 채소를 넣고 소스에 넣고 끓일 수도 있습니다. 렌틸콩과 콩은 복합 탄수화물의 좋은 공급원이지만, 더 먹고 싶다면 밥, 난, 플랫브레드와 함께 드셔도 좋습니다.

'이것은 지중해식 식단에 어울리는 훌륭한 식사입니다. 신선하거나 통조림으로 만든 토마토가 식사의 기본이 되며 비용 효율적이고 항산화 성분인 리코펜이 풍부합니다. 계란은 이 요리의 단백질 공급원으로, 9가지 필수 아미노산은 물론 불포화 지방, 비타민 B, 비타민 D를 모두 제공하는 완전한 단백질 프로필을 함유하고 있습니다. 이 요리는 식이섬유(복합 탄수화물)를 위한 통곡물 빵과 함께 사용할 수 있습니다. , 매우 저렴하고 균형 잡힌 영양 식사를 만듭니다.'